單純的幸福

薔蜜果然是個狠腳色,早上想說還是要去買點菜,總不能一直吃泡麵吧!不過我只要一作菜就是很費功夫的菜
不是說複雜到哪去,而是煮的時間長,跟大家分享一下好吃的食物吧!  主菜一      紅燒獅子頭     及       滷豬腳
紅燒獅子頭所需材料有  1  豬絞肉1斤(肥肉與瘦肉比例為3比7)   2  蔥一小把   3  薑末一匙  4  胡椒粉少許  
5  太白粉少許  6 全蛋一顆  7 醬油與水與米酒比例是1:3.5:0.5

紅燒獅子頭  作法:  絞肉購買時請肉販先洗一下再絞二次，若想要口感再細一點的話可以回家再用菜刀剁個五分鐘，蔥切末備用 絞肉用手摔個3分鐘左右再依序加分蔥末、全蛋、胡椒粉及太白粉拌均勻再摔一下，一斤的絞肉大概可以做12個肉丸子左右，放 入油鍋大火炸到金黃色，即可撈起，不需炸至全熟，此動作只是要肉丸子定型及上色，接著放至容器，若家裡有電鍋則可使用內鍋 放入1碗醬油及3碗半水及半碗米酒及薑末燉煮約1個半小時左右即可，是帶便當最佳的主菜
滷豬腳所需材料有豬前腿1隻、薑片6片、蔥2隻、蒜頭8顆、辣椒2隻、醬油與水(比例是1:6)冰糖1湯匙 豬腳請用熱水汆燙後再用冷水沖洗，我個人會再用油鍋炸過，再把蒜頭也一起炸過後一起撈起，放旁邊備用，將炸油倒掉留餘油爆 香薑片、蔥段、辣椒後倒入豬腳、醬油、水、冰糖，水淹過材料大火煮開即可轉小火慢燉煮2個小時。 拍攝圖片後補{###_annieken/32764/1814988795.jpg_###} {###_annieken/32764/1814988796.jpg_###} {###_annieken/32764/1814988797.jpg_###} {###_annieken/32764/1814988798.jpg_###} {###_annieken/32764/1814988799.jpg_###} 不好意思第一張跟第二張圖顛倒了 再補一張滷豬腳的照片{###_annieken/32764/1814988800.jpg_###}